FCM解讀|食品接觸材料安全質(zhì)量控制之橡膠
來(lái)源： 發(fā)布日期：2019-10-18 13:28:59
橡膠，因其耐磨、高彈等特性，成為食品生產(chǎn)加工設備和家電等產(chǎn)品中不可或缺的一部分。小到密封圈、墊片，大到傳輸管道、傳輸帶等，都可以見(jiàn)到橡膠的身影。今天，我們一起來(lái)了解一下橡膠是否是你所知道的橡膠，以及它的食品安全、質(zhì)量控制等你關(guān)心的話(huà)題。
談到橡膠，就不得不先區分兩個(gè)概念：
彈性體：一種大分子材料，在較小的應力下即可發(fā)生大的變形，釋放應力后快速返回到其初始尺寸和形狀。（摘自：ISO 1382-2012）
橡膠：橡膠是一種材料，它在大的變形下能迅速而有力地恢復其變形，能夠被改性（硫化）。（摘自ASTM D1566-07a）
與橡膠相比，彈性體更側重的含義是一種物理和材料學(xué)的概念，它的范疇更為廣泛。彈性體中除橡膠外，還包括眾多彈性變形迥異、大分子鏈交聯(lián)方式多樣化的高分子材料。由此可見(jiàn)，橡膠是彈性體中最富有代表性的一類(lèi)。
橡膠從原材料來(lái)源上可分為天然橡膠和合成橡膠兩大類(lèi)，本文小編將重點(diǎn)帶大家了解合成橡膠的生產(chǎn)。
合成橡膠怎么誕生
各國政府也制定了一系列管理措施和法規，以配合企業(yè)一同做好食品安全管理，各國具體立法如下：
01歐盟及其成員國
（1）歐盟立法
目前，歐盟層面對于橡膠制品還未建立統一立法，僅有歐洲委員會(huì )（CoE）出臺的《關(guān)于食品接觸用品中使用的橡膠產(chǎn)品的政策綜述》（Res AP（2004）4決議），決議給出了橡膠產(chǎn)品的定義以及決議的適用范圍和所涉及的產(chǎn)品類(lèi)型，該決議最大的特點(diǎn)在于其將橡膠產(chǎn)品按照產(chǎn)品特性和R總因子分為3類(lèi)，每類(lèi)產(chǎn)品有不同的管理要求、測試要求、原輔料使用要求；同時(shí)，附件1規定了食品接觸用橡膠產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的物質(zhì)清單。
（2）成員國立法
1、 德國
德國聯(lián)邦風(fēng)險研究所（BfR）第XXI章節“天然與合成橡膠制品”中將橡膠制品按照實(shí)際使用情況分為5類(lèi)，分別為：長(cháng)時(shí)間接觸型、中等時(shí)間接觸型、短時(shí)間接觸型、輕微接觸型、特殊類(lèi)。企業(yè)可以根據每類(lèi)產(chǎn)品的適用范圍及相關(guān)示例識別其所屬的類(lèi)別及遵循的要求。在每一個(gè)類(lèi)別下，分別規定了產(chǎn)品應滿(mǎn)足的遷移試驗要求、遷移試驗條件及允許使用的原輔料清單。
2、法國
法國競爭、消費和反欺詐總局（DGCCRF）發(fā)布的2004-64通告，指出預期接觸食品的橡膠材料和制品應符合9/11/1994法令，生產(chǎn)橡膠材料及制品所使用的單體和起始物應符合表B的規定，添加劑的使用應符合附錄2的規定，同時(shí)法令中還對乳膠做了特別規定。此外，法令中還規定了橡膠材料及制品中需關(guān)注的受限制物質(zhì)和測試要求。由此可見(jiàn)，法國對橡膠材料及制品的管理要求較為全面。
3、意大利
意大利以一系列的部長(cháng)級指令來(lái)配合框架性法律的要求，其中針對橡膠制品的是21/03/1973部長(cháng)指令。21/03/1973部長(cháng)指令規定了食品接觸橡膠制品（包括硅橡膠）允許使用的材料和添加劑，并規定了在不同條件下（溫度、模擬物、時(shí)間）的總遷移量、芳香族伯胺遷移量、重金屬遷移量、過(guò)氧化值、染料遷移等檢測項目要求和方法。
02、美國
美國食品接觸用橡膠制品適用的法規主要包括《聯(lián)邦規章法典》第21卷（21 CFR） 177.2600部分《預期重復使用的橡膠制品》和177.1210部分《用于食品容器的密封材料》。
21 CFR 177.2600部分給出了用于生產(chǎn)食品接觸用橡膠制品的聚合物及添加劑清單，規定了接觸水性食品和脂肪食品的橡膠制品的食品模擬物。21 CFR 177.1210部分則具體規定了接觸各種食品的容器密封材料的試驗條件。
03、日本和韓國
日本和韓國的橡膠制品的管理思路較為相似，從通用要求、衛生指標要求（包括殘留物要求和遷移物要求）和檢測方法等方面做了較為詳細的規定，重點(diǎn)關(guān)注的是終制品的衛生安全。具體法規分別參見(jiàn)日本厚生省370號告示《食品、食品添加劑等的規范標準》及韓國《食品法典》。
04、中國
與歐盟、美國、日本等發(fā)達國家相比，我國對食品接觸材料衛生安全的關(guān)注和研究起步較晚，至今仍在不斷完善。
在我國現行的標準體系中，橡膠制品及制品應符合GB 4806.11-2016 《食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及制品》的要求。標準從基本要求、原料要求、理化指標要求、添加劑使用要求及標簽標識要求等方面對橡膠材料及制品進(jìn)行管理。該標準于2018年啟動(dòng)修訂，繼續由我中心主導負責修訂工作，各相關(guān)方若對標準有意見(jiàn)和建議可及時(shí)與我中心溝通，期待新版標準早日與大家見(jiàn)面。
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2020-01-13